En la CDMX en cuestión de alimentos todo, o casi todo, tiende a ser seco y/o insípido, en especial los tacos, los sopes y las tortas. Para los que nos gusta que lubrique mejor el asunto, se inventaron las tortas ahogadas, de las cuales suelen haber versiones muy malas o mediocres en la Ciudad de México. Las mas famosas sin duda son las del mentado Pialadero de Guadalajara, pero para los que conocemos las originales, sabemos detectar detalles en la textura del pan, por ejemplo, el cual dicen en ese lugar “lo traen desde la Perla Tapatia”, lo cual no dudo, pero sabe a pan congelado. Supongo la lógica es que ya con la salsa se disfraza el asunto, pero la textura no es la misma. Parte indispensable de la torta ahogada es el pan o “birote salado”, el cual para su elaboración requiere de hornos especiales que únicamente suelen existir en GDL. Incluso hay quienes por aquellos rumbos, afirman que la altura es otro factor que limita la producción del birote salado fuera de los limites de la ciudad en cuestión…algo que a mi no me consta, pero eso es lo que se dice, se comenta y se rumora.

El Pialadero no hace malas tortas ahogadas, pero pueden mejorar; cumplen con quitar el antojo. Su “carne en su jugo” suele estar un poco sobrecargada de condimento pero falta sabor. Por otra parte, parte del problema es que muchos de los lugares que ofrecen tortas ahogadas en la CDMX es que no duran porque quieren echarle demasiado confeti a su desmadre, como un lugar que existía cerca de Lomas Verdes hace unos años (parecía copia del Pialadero), y que terminó cerrando porque era el típico restaurante para sentarse, con equipales y creo que hasta mariachi. Generalmente en Guadalajara, las tortas ahogadas se comen en la calle, en puestos, sin tanto desmadre ni complicaciones como las antes mencionadas. Al paso de los años, cerraron ambos lugares al norte de la ciudad. Del Pialadero habia una sucursal en Pafnuncio Padilla, la cual cerró, y creo que ya solamente queda la de Lieja.

En mi eterna y constante búsqueda de tortas ahogadas, he dado con diferentes jaladas como el que le agreguen col…siendo que las tortas ahogadas no llevan col. Combinaciones tan idiotas y nefastas como “tortas ahogadas de pato”, o que usen pan tan jódido que se aguada en cuestión de segundos. Para los que no sepan, las tortas ahogadas se componen de un birote (pan de corteza crujiente con interior suave típico de Guadalajara, Jalisco) partido por mitad, al cual se le untan frijoles refritos, se le agregan carnitas, se baña por completo en salsa de jitomate, y finalmente se ahoga (se sumerje) en una salsa picante de chile de arbol. Es tan picante que se puede pedir “media ahogada” o incluso “un cuarto”. La misma se acompaña de cebolla desflemada y limón.
 

Mi descubrimiento mas reciente al respecto, se llama “El Hospicio - Tortas Ahogadas”:

Se ubican al norte de la ciudad, en la colonia Las Americas (en realidad es en El Mirador, pero habitualmente uno se refiere a esta como Las Americas). Para mi superan en mucho a las del Pialadero, y no es para menos, ya que el dueño de El Hospicio, es de Guadalajara y definitivamente el que sabe, sabe. El pan esta crujiente, las carnitas con buen sabor, y además hay tacos dorados para acompañar. Al ser una carta limitada, el servicio es rápido y eficaz. Se encuentran ubicados en Valle de Zumpango 28, casi esquina con Valle de México en Naucalpan, Estado de México.

Horario: martes a domingo de 8 de la mañana a 7 de la tarde.

En estos días, un grupo de hackers autodenominados "Turkish Crime Family" tienen en curso una extorsión a la empresa de la manzanita mordida para obtener una jugosa recompensa de 75 000 dolares en bitcoins o 100 000 en tarjetas de regalo de iTunes con la amenaza de eliminar la información de millones de cuentas de usuarios de iCloud, el respaldo en la nube donde se alojan los archivos de tu dispositivo.

Al descubrir una vulnerabilidad en el sistema, estos hackers enviaron un correo a Apple donde solicitaban dicha cantidad, los términos, y como fecha limite el 7 de abril del 2017. Según relata el portal Motherboard; quienes recibieron unas capturas de pantalla de los correos que estuvieron intercambiando la empresa de los celulares y los cibercriminales, que en dichos correos Apple se negaba a ceder ante un acto de expolio como ese y que avisarían a las autoridades competentes.

Aún esta a prueba la credibilidad de todo esto, ya que entre las conversaciones de estas dos partes, los hackers mencionaron en diversos mails diferentes números de usuarios, al principio 200 millones, luego 300 y al final 627 millones de cuentas, además de que la cuenta de twitter de la Turkish Crime Family fue creada apenas el mismo día de la advertencia y apenas tiene 22 twitts.

200 Million iCloud accounts will be factory reset on April 7 2017

— Turkish Crime Family (@turkcrimefamily) 21 de marzo de 2017

Sea falso o verdadero este escenario, lo que si es importante es proteger tus equipos antes de que sea demasiado tarde. ¿Cómo? Teniendo una contraseña un tanto compleja que contenga números, mayúsculas, minúsculas y símbolos, que no se repita en otro servicio o portal y tener habilitada la autenticación de doble factor, así como cambiar la contraseña de tu iCloud, tal como lo sugiere la página Welivesecurity.com

Ahora sí llego el terror para los que tienen una pareja celosa, padres controladores o algún loco demente que quiera saber donde estas y cada paso que des... claro, si se lo permites, porque hoy goeys, Google Maps presentó en su actualización esta nueva función que permitirá compartir tu ubicación en tiempo real a las personas que tú decidas por un tiempo determinado o indefinido.

Tan solo basta ir a la appstore o google play y descargarte la última versión de dicha aplicación, dentro de ella, en el menú estará la opción de compartir ubicación y todos los detalles para que seas rastreado como vil animal silvestre en la sabana por tu domador@.

Según google, podras compartirlo con cualquiera de tus contactos y podrá ser visible en cualquier dispositivo (smartphone, tablet y hasta en pc.) mediante un link previamente compartido en tu mensajero favorito.

Esperamos que esto sea usado para bien de la puntualidad y seguridad de todos y no para hacer crecer la locura colectiva que de por si ya es bastante. Úselo responsablemente.

FORTALEZA FINANCIERA DEL FOVISSSTE, A LA ALTURA DE LA BANCA COMERCIAL

• El Fondo de la Vivienda cuenta con reservas de capital por más de 41 mil millones de pesos

La fortaleza financiera del Fondo de la Vivienda del ISSSTE (FOVISSSTE) le permite estar a la altura de la banca comercial, debido a que cuenta con una reserva de capital por 41.4 mil millones de pesos.

El tamaño del FOVISSSTE es equiparable a un banco como Scotiabank, el cual maneja un capital de 41.2 mil millones de pesos y administra una cartera de crédito por 252 mil millones de pesos.

Con este nivel de reservas, de ser un banco comercial, FOVISSSTE ocuparía el séptimo lugar según su monto de capital, solo por debajo de instituciones como BBVA, Banamex, Santander, Banorte, Inbursa y HSBC.

Asimismo, el capital del Fondo de la Vivienda es equivalente al 36 por ciento de toda la banca de desarrollo -que en conjunto suman 115 mil millones de pesos-, y tiene un capital similar al del Banco Nacional de Obras y Servicios Públicos (Banobras), que es la entidad de desarrollo con más capital básico al tener 41.5 mil millones de pesos.

Si se compara con entidades de fomento, el FOVISSSTE tiene más capital que organismos como el Instituto del Fondo Nacional para el Consumo de los Trabajadores (Infonacot), del Fideicomiso del Fondo Minero (Fifomi) y del Fondo de Operación y Financiamiento Bancario a la Vivienda (FOVI) juntos.

En diciembre del 2016, el Fondo de la Vivienda alcanzó un Índice de Fortaleza Patrimonial (IFP) del 9.1 por ciento, lo que le da la sostenibilidad financiera para hacer frente a contingencias económicas inesperadas, sin poner en riesgo el ahorro de los trabajadores.

Este indicador es superior al 8 por ciento que exige la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) y consolida al Fondo como una institución viable, preparada para afrontar algún escenario adverso en materia económica, sin dejar de ofrecer a sus derechohabientes los mejores productos hipotecarios.

El Índice de Fortaleza Patrimonial es equivalente al Índice de Capitalización con el que debe contar cualquier entidad financiera para poder prestar sus servicios de acuerdo con lo establecido por la CNBV.

Aries

El crecimiento material y la abundancia que desea para usted. y para los suyos llegarán si sabe organizarse mejor. Si curioseas un poco en su interior podrás encontrar preguntas fundamentales para curar el alma y volver a pensar las cosas importantes del Ahora, regresando a vivir Presente en plenitud.

Se producirá un vuelco en el modo que tiene de concebir sus relaciones sentimentales, ya no intelectualizará tanto sus emociones y podrá vivir así momentos apasionados y locos.

Una consulta a un psicólogo no le vendrá nada mal Puede aclarar algunos puntos que le vienen molestando desde hace tiempo. Tampoco sería desacertado conversar acerca de esto con su pareja.

Tauro

A partir de hoy debe medir sus palabras en el ámbito laboral, puede provocar conflictos y agresiones entre pares y amigos. Los astros en Casa de Piscis atentan contra su poder de diplomacia y calma.

Todos los nativos que estén solos tienen la posibilidad de conseguir una pareja durante ésta semana, en especial en víspera de reuniones y fiestas.

Salud: Trate de hacer algún deporte al aire libre, o planifique unas vacaciones o salida a algún lugar natural y verde. Descubra y disfrute de su lado atrevido, libere su personalidad creativa. Atrévase a más cada día en todos los planos. Replantee sus actitudes en el plano amoroso, un poco de diversión no viene nada mal.

Geminis

Trabajo: Cuidado con los proyectos laborales o los estudios. Sea agradecido, eso es amor desapegado, es amor infinito, y obtendrás, sin pensarlo, un apoyo incondicional de los recursos del Universo, en la concreción de sus deseos y en el florecimiento de su vocación… y por ende y sin pretenderlo gran abundancia llegará a tu vida.

Luego de algunas peleas, lo invadirá la alegría y el regocijo, al poder disfrutar de su amado con toda la sensibilidad. Los solteros sobre todo serán beneficiados por esta unión planetaria que les permitirá acercarse a la persona amada.

Cuídese del stress incitado por exceso de trabajo o problemas laborales. Pregunte a su médico y, si puede, tómese unos días de respiro junto a sus seres queridos. El poder espiritual se traduce sencillamente y siguiendo la ley del menor esfuerzo, como amor incondicional, superación personal, y capacidad de liderazgo, así naturalmente y sin voluntad.

Cáncer

La situación económica puede complicarse a fin de semana, sería bueno que tome precauciones ahora que está a tiempo. Nuevos contactos laborales lo beneficiarán mucho. Descubra la capacidad de comunicación que late en su interior.

Ninguna sombra se interpondrá entre los enamorados, los solteros tendrán más energía y valor que nunca para proyectar y hacer realidad sus sentimientos. Posibilidades de comenzar a compartir el techo con el ser amado. Para las parejas ya establecidas nuevos encuentros y acuerdos.

A mediados de esta semana pasará por momentos de mucho sufrimiento debido a la gran sensibilidad y melancolía en la que se verán inmersos. Tome precauciones ahora que está a tiempo.

Leo

Nuevos socios o amigos lo participarán de un negocio productivo. Trate de organizar sus tiempos para no perder por un lado mientras gana por otro. El tiempo de vivir ha llegado y es merecedor de haber nacido, la Creación gira en torno suyo esperando que sea un impulsor de su cambios y de su propia superación personal.

Encuentro en el alba, deje rodar su imaginación y disfrute de un elevado erotismo. Con Cáncer sinceramiento sexual, con Leo romance, con Virgo prácticas nuevas, con Libra conquista desenfrenada, con Escorpio celos y pasión, con Sagitario pensar antes de actuar.

Todo funcionará buen a nivel de la salud, trate de cuidarse y seguir las recomendaciones de aquellos que saben más que usted. Ayuda de la familia. Prevenga problemas de salud derivados de una mala alimentación, si no sabe qué necesita comer consulte con un profesional y comience a regular su dieta.

Virgo

Todo te irá muy bien, se sentirá inflado de éxito a partir de las mejoras de su entorno material y sensible. Utilice el poder con maldad y avaricia y el que más sufrirá será usted. Su vida puede dar un giro importante hacia la abundancia, si siente que tiene un propósito, si siente que este camino que transita es el correcto, si no se ve como improvisando a cada paso, si no se siente como simplemente cumpliendo... Si trata de renovarse y ya no mirar al pasado mire ahora para ver a quien deja tirado en el camino.

Los solteros contarán hoy con grandes oportunidades de concretar una unión, encontrar al amor de su vida o comenzar un romance. En el trabajo: amabilidad y productividad. Ser querido da alegría a los días y alumbra las noches.

Su mal humor no contribuye a facilitar las cosas, hoy es buen momento para salir al aire libre a distenderse y tratar de afianzar su confianza en si mismo y en el futuro.

Libra

Los reproches se sucederán de forma permanente, el equilibrio entre todas sus responsabilidades es la clave para una solución. No escatime en esfuerzos para recuperar la confianza de los suyos. Durante su vida, su propio ser va a pedirle que realice un desarrollo interior y una evolución mayor.

Aires de renovación en la pareja, excelente momento para derrotar el aburrimiento que los atormenta desde hace algún tiempo. Cada vez que dude de su divinidad o simplemente, de su capacidad de producir un éxito, recuerde esto y se sentirá fortalecido por la misma fuerza y poder que ya poseía al ser creado.

Es importante que cuide más su salud y aumente así sus posibilidades de no enfermarse y poder vivir más plenamente. Para así poder lograr la paz, la salud y el poder espiritual y mental para terminar con la incertidumbre.

Escorpio

Nuevos proyectos y la posibilidades concretar unos negocios que venían postergándose. Ocasión para adquirir o transferir inmuebles y buenos augurios si proyecta un viaje, una mudanza o cambio de casa. Recupere su confianza en si mismo y apele a todo lo que crea necesario para lograr su crecimiento espiritual, fuente infinita de poder y amor.

Se volverá a sentir seguro y podrá plantear de a dos nuevos proyectos. Pero tienen que aclarar lo antes posible las cosas para no encerrarse a un mas en sí mismo. Buena intimidad. En las relaciones con una pareja de muchos años, los nativos se enfrentarán a numerosas discusiones y la falta de comunicación provocará el distanciamiento de la pareja.

Su cuerpo le pide a gritos que emprenda una actividad física, pero sin excederse, descanse y se distienda. Estar sentado en el trabajo no le asegura descanso y trabajar con el cuerpo a destajo tampoco es un buen deporte.

Sagitario

No es momento de grandes logros económicos, por ello será mejor tratar de conservar lo ganado y mantenerse hasta que la suerte cambie. Posible invitación a realizar una actividad nueva, franca predisposición a la aventura.

Sepa conquistar a su enamorado con la gracia natural que posee. No desoiga los consejos de quienes saben, será prudente en este día escuchar a sus mayores. Los nativos que estén solos llevarán en su corazón el inútil recuerdo de un amor pasado que les provocará un desgaste en lo emocional, que los seguirá afectando y no les permitirá mirar más allá.

Disfrute de la vida en plenitud sin alejarse demasiado de lo que siempre ha sido y soñado, un cambio en el camino es positivo si se encuentra tras sus propios sueños, y en la continuidad del crecimiento personal de su ser interior.

Capricornio

Aproveche este día para comenzar una nueva actividad o completar la que realiza, con objetivos claros de florecer a cualquier nivel que elija: en la salud, la pareja, los estudios, las finanzas o la belleza. Ponga manos a la obra que lo que hoy se emprende será imparable. A partir de hoy los astros harán que reavive llamas provocando conflictos y agresiones entre pares y subalternos. El Presente del Universo es su regalo

Se viene una semana de paz y solidez en el ámbito afectivo, muy prometedora y descansada, si sabe aprovecharla. No sueñe con imposibles, decídase por una pareja, si aún no la tiene, o reafirme la actual, recuerde: “El que mucho abarca, poco aprieta”

Perfil bajo hoy en todas las actividades. Es mejor conservar lo ganado que tratar de abarcar más. No es buen día para generar discusiones en casa, ni reproches, ni reclamos. Lo mejor será cuidarse y tomarse un merecido descanso, comer bien, respirar aire puro y retomar en otro momento más propicio y con mayor energía vital.

Acuario

No se ausente de su trabajo sin necesidad, si no tiene ánimo trate de tomarse unos días, resuelva este problema sin perder dinero ni el lugar ganado. Será bueno emprender alguna actividad recreativa, como un trabajo solidario o un deporte.

Encuentro muy positivo con el pasado. Se aclaran cosas hace tiempo postergadas pero que dejaron heridas sin cerrar. En la pareja todo sigue bien si puede ser sincero y afectuoso. Se exaltará su sensualidad gracias a sus buenas intenciones y canalización de prioridades y nadie quedará al margen de sus encantos.

La práctica de alguna actividad física y la incorporación de una actividad mental recreativa o creativa, lo beneficiarán aumentando sus defensas, claridad mental, creatividad y actividad sexual.

Piscis

En estos días pueden presentarse situaciones conflictivas y desacuerdos. No se sienta presionado ni ante reproches verdaderos, la solución es pactar y pasar este momento desfavorable, mírese a si mismo y sea más comprensivo.

Si esta solo el amor lo sorprenderá donde menos lo espere, abra bien los ojos y disfrute de toda esta ternura que le aguarda. Acepte que ya es suficiente y comience a transitar el camino de sus realizaciones y sueños, concretando realidades y sabiéndose el amo de su destino.

Necesita una buena dieta para ponerse en forma y beneficiar su salud. La práctica de laguna actividad física tampoco vendría nada mal, sobretodo si necesita combatir el estrés laboral. Para sentirse más fuerte y activo es bueno comenzar a practicar algún deporte, caminatas al aire libre y una dieta sana.